A fermentáló gép egy kicsit bonyolultnak tűnhet az első használatkor, és van pár hátránya is. Először is, sok helyet foglal el a konyhában, és nem mindig könnyű tisztán tartani. Emellett időigényes a használata, mivel a fermentálásnak időre van szüksége. Az ára sem mindig a legbarátságosabb, és nem minden esetben garantált a siker.

Azonban ne hagyjuk figyelmen kívül a fermentáló gép nagyszerű előnyeit. Először is, lehetőséget nyújt arra, hogy otthon elkészítsük saját fermentált ételeinket, így biztosak lehetünk abban, hogy milyen összetevőket használunk. Emellett egészségesebb életmódot biztosít, hiszen a fermentált ételek probiotikumokban gazdagok, ami jótékony hatással van a bélflórára. Végül, hosszú távon pénzt is megtakaríthatunk, mivel nem kell folyamatosan vásárolni a boltban fermentált termékeket. Összességében tehát a fermentáló gép használata sok pozitívummal járhat, amelyek miatt érdemes lehet belevágni a konyhai kalandba.