Mixer: A konyha csendes hőse – kever, dagaszt, habot ver, ha kell

Van egy eszköz, ami szinte minden konyhában ott lapul valahol a fiókban vagy a pulton. Kicsi vagy nagy, egyszerű vagy multifunkciós, de a munkája mindig ugyanaz: megkönnyíti a dolgodat, amikor össze kell dolgozni az alapanyagokat.
Ez pedig nem más, mint a mixer.

Lehet, hogy csak hétvégén sütsz egy adag muffint. Lehet, hogy hetente dagasztasz házi kenyeret. Egy jól megválasztott mixer viszont sok évre szóló társad lesz a konyhában – főleg, ha tudod, mire figyelj vásárlás előtt.

Kézi mixer – a kis erőgép

Ha valami gyorsra és egyszerűre van szükséged, a kézi mixer tökéletes választás.
Könnyű, egy mozdulattal előkapható, és pár perc alatt felveri a habot vagy simára keveri a tésztát. A legtöbb modell több sebességfokozatot kínál – mert nem ugyanúgy kell elkeverni egy palacsintatésztát, mint egy sűrű muffinalapot.

Mire ideális?
– házi sütikhez
– kisebb adag tésztákhoz
– gyors krémkeveréshez

Álló mixer – ha komolyan veszed a sütést

Ez már nem játék. Az álló (más néven robot) mixer azoknak való, akik rendszeresen sütnek – nem csak egy-két muffint, hanem akár nagy adag kenyeret is.
Stabil, erős motorral dolgozik, és közben a kezed is szabad marad – te addig kimérheted a következő hozzávalót vagy csak kávézhatsz egyet.

Miért szeretik sokan?
– kever, dagaszt, habot ver
– erős motor, nagy tál
– cserélhető fejek: dagasztókar, habverő, keverőlapát

Botmixer – ha nem akarod telepakolni a konyhát

A botmixer a praktikusság bajnoka. Nem kell elővenni nagy gépeket, ha csak egy adag krémlevesre vagy turmixra vágysz. Beledugod az edénybe, elvégzi a dolgát, és kész.
Sok modellhez jár aprító vagy habverő fej is – így még több mindenre bevethető.

Kinek való?
– akinek kevés helye van
– aki krémleveseket, smoothie-kat, mártásokat készít gyakran
– aki gyors megoldást keres főzés közben

Hasznos kiegészítők – nem csak habverésre

Egy mixer több annál, mint amit elsőre gondolnál. A megfelelő tartozékokkal igazi multifunkciós géppé válhat.

Néhány hasznos extra, amire érdemes figyelni:

• Habverő fej: tojásfehérje, tejszín, könnyű krémek

• Dagasztókar: kenyértészta, pizza, kalács

• Keverőlapát: sütemények, piskóta, sűrű masszák

• Turmixfeltét (álló mixerekhez): smoothie, leves, gyümölcspép

• Aprítóadapter (botmixerekhez): dió, zöldfűszer, hagyma, kisebb zöldségmennyiség

Vásárlási tippek – Ne csak ár alapján dönts!

Egy mixer nem egy szezonos eszköz – ha jót választasz, évekig társad lesz. Épp ezért nem érdemes csak az árcímkét nézni.

Amire érdemes figyelni:

• Teljesítmény:
  – Kézi mixerhez 200–300 W már elég.
  – Dagasztáshoz legalább 500–600 W kell.

• Sebességfokozat:
  – Minél több, annál jobban tudod szabályozni, mit hogyan keverjen.

• Anyaghasználat:
  – A rozsdamentes acél keverőfejek és karok hosszabb életűek, mint a műanyagok.

• Tartozékok, bővíthetőség:
  – Egyes modellekhez jár turmixgép, daráló vagy aprító – ezeket is érdemes figyelni.

Összefoglalva:

Nem kell profi cukrásznak lenned ahhoz, hogy egy jó mixer segítségével szebben, gyorsabban és kevesebb macerával készíts süteményt, tésztát vagy akár krémlevest.
A jó választás kulcsa az, hogy tudod, mire akarod használni – és ehhez választod meg a megfelelő típust.